是,最高級是板長。另外還有板前,「板前」的意思是壽司師傅。其實,正確來說,「板前」是指日本料理店的廚師 ,不限於壽司師傅。由於這些廚師經常在砧板前面工作,他們就被稱為「板前」,「板長」的意思是「總料理長」。如果換成中文的說法,就是(日本料理店的)「廚師長」或「總廚」。
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