如何補救砧板的發毛的地方 ? (請幫忙)－hanson43的部落格

可以嘗試用以下方法:-

用米醋與鹽混合調成糊狀用來摩擦砧板，就可以除掉砧板上黑黑的髒污、異味或霉漬，然後靜置一小時再用熱水清洗乾淨，看起來就會像新的一樣而且沒有異味的了;

若砧板表面有霉，用砂紙除去黑點，先用粗砂紙打磨,然後用幼砂紙磨至平滑，再用檸檬汁或白醋洗污垢，用清水清洗乾淨，然後掛起風乾忌曬太陽。

新買回來的竹砧板，可先用鹽水浸泡一晚（不是清水），讓其徹底索透水，而鹽水又會去除竹味，使其不會沾染在食物上；之後放在陰涼處「風乾」，切忌曬乾，因會爆裂。塗上一層橄欖油作養護，再用的時候，用水洗一洗及讓砧板索一索水，若砧板不索水先，當放魚及肉血水會被砧板索入，異味及霉漬由此起，在每次使用後用清水清洗乾淨，然後掛起風乾忌曬太陽。

另外; 用砧板的次序，先切薑/蔥/蒜/瓜菜，後切肉，若按這個次序假如先前砧板未索夠水都吸夠蔬菜水，沒有吸收肉水這麼臭。

本文來自: http://hk.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=7009082501290

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