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清洗木質砧板時要順著木紋的方向由上而下刷洗整個表面,然後用熱水沖洗乾淨後自然風乾,不要用烘碗機等熱能方式烘乾,因為木頭在熱漲冷縮之間的變化可能導致損壞而縮短使用壽命,如果砧板上有不易去除的腥味,可以用洗米水加鹽刷洗即可去除 。平時清洗塑膠砧板時只需將砧板用洗潔劑刷洗乾淨後,用濕抹布沾一點鹽擦拭即可殺菌。每使用一段時間後,可將塑膠砧板浸泡在加醋和鹽的熱水中約30分鐘後沖洗乾淨,可漂白同時消毒殺菌。強化陶瓷砧板容易清理,只要每次使用完後用洗潔劑刷洗晾乾即可。

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一、器具:

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不知你的砧板是塑膠還是原木製作的砧板

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因為用砧板切東西可以切的又快又好,如果是大塊的骨頭也需要用到砧板墊底,不然會傷到菜刀和桌面,就好像剪紙的時候需要用到墊版一樣。

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1.電子秤1g~7kg一台在食品材料行就可買到
2.量杯1個容量約500cc

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世界日報──工商服務

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JosephJoseph(ジョセフジョセフ) インデックスまな板

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漂白劑使我聯想到----它是免洗筷的製造原料

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木頭砧板使用後 ; 要用刀子刮乾淨 , 再清洗 , 尤其切完肉或剁過肉

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木製砧板如果洗過沒晾乾容易發霉

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優質砧板的判別

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醋則對砧板上的臭味與污垢特別有效,將2大匙的水與200C.C.的溫水混合,倒在砧板上15分鐘後,污垢與腥臭味就會自動浮出,此外用海綿菜瓜布沾上醋水擦拭不鏽鋼流理台去污效果也不錯。

參考資料

 

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砧板組管~~~2砧板~~(3砧板)~~~水檯~~什工
看廚房大小

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木質砧板安全嗎?

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其實只要運用夠硬實質地的木材,都是可以當牛車輪的。

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ㄘㄞˋㄉ一ㄤ(最後嘴唇閉起來)

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木砧很硬呀

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除了生食熟食應分開使用專屬砧板的觀念之外,最好準備三塊不同材質與用途的砧板,一是斬雞剁骨的木質砧板,一是能切長形蔬果的塑料砧板,一是切水果或熟食的強化陶瓷砧板。

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您好:

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Bull.gif (1115 個位元組)砧板去腥

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