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- Jan 01 Sun 2012 01:18
汕頭魚丸圖片
- Dec 31 Sat 2011 03:16
玻璃纖維沾版與木質沾版哪種叫好用?
雙色塑膠沾版.新聞報導說那種的會有塑化劑.想換沾版.但不知道玻璃纖維沾版好?還是木質沾版好?
- Dec 31 Sat 2011 03:09
詢問關於"花水木"這植物?
- Dec 31 Sat 2011 03:01
我想煮可以顧男友身體的健康食譜
| 覺得天氣很熱，胃口很差嗎？夏天因為氣候的高溫，容易造成飲食習慣不正常或是攝取不足夠的營養，如果嚴重一點，甚至容易引發飲食調節不正常的弊端，以下介紹了四道簡易又爽口的料理，同時又兼顧了營養的均衡，又有助於開胃，讓你在夏日依然保有好食慾，吃得健康又清爽。 |
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1. 大黃瓜鑲肉： |
- Dec 31 Sat 2011 02:53
請問是老闆要我走人啊?
- Dec 30 Fri 2011 01:20
塑膠射出味道問題
工作一定是都會有風險的(不管什麼工作)
塑膠射出在經過加熱後,一定會有味道,但有ㄉ比較不會臭,向PVC,POM再加熱過久後味道會比較刺鼻,聞久了會頭暈,尤其是PVC他是塑膠裡最毒ㄉ一種料,<是止加熱過久>燒焦,
- Dec 30 Fri 2011 00:59
請問醋的種類及功用?
- Dec 29 Thu 2011 01:32
中式素食餐飲丙級證照
- Dec 29 Thu 2011 01:22
中餐丙級術科問題
大大妳好妳是社會人士所以會緊張我先講解考生應注意事項準考證/廚師服/圍兜/及帽子而帽子要有網子那種如大大是長髮必須把頭髮塞入網子裡面再來妳要帶的東西有礦泉水/抽取式餐巾紙/竹筷/牙簽/塑膠手套/橡膠手套/其他未類舉項目考場均有提供但是考生用自己的比較習慣要自行帶入也可以再來褲子黑色可以但是鞋子切記要防滑好說正題洗器具流程順序要對否則扣分等抹布洗完再酒精消毒酒精消毒有砧板生/熟抹布/菜刀/有些考場瓷盤也要至於流理台沒有規定一定用抹布餐巾紙也可以302A竽頭燒小排一般小排要先醃漬炸後才會入味如直接川燙再炸怕沒味道再來302電鍋煮飯每個考場提供的米都不一樣也不一定是兩杯所以大大要注意302B醬汁吳郭魚如大大不沾粉炸直接煮如魚身破皮扣分302D雞絲蛋炒飯雞胸做法兩者皆可以大大熟悉為主303A麵托絲瓜條以大大手法但如放太久會軟化所以要注意303A椒鹽白果雞丁白果要和雞丁沾粉同時或分開炸如白果沒沾粉炸起來皺皺的303B繪絲瓜大大不要用炒菜鍋考場湯鍋都是白鐵303D煎雞甫做法雞胸肉取下不是壓是用平刀剖開不太大片先切適當大小再平切大大如刀工怕忘記除了蔥段/絲/條/塊外妳均用菱形片好沒了希望此回答大大妳滿意如還有問題可進我信箱問我PS我是高職中餐老師筆
- Dec 29 Thu 2011 01:14
中餐考題內容"皮蛋"處理
因為皮蛋和鹹蛋是屬於食品加工類，所以要在乾貨類之後做。之後要把蛋殼洗淨，我們老師是說因為鹹蛋和皮蛋本來就是熟的，所以可川燙也可不川燙，切割時用牙線割比較方便，所以要自己準備牙線，撥殼時要戴手套因為關係到衛生要不然會被扣分喔。1.考試規定切割食材時不能烹煮，包括開火川燙任何食材！所以皮蛋一定要等到全部的菜都切完後，才可以入鍋烹煮。切割食材時可以燒熱水的理由只有一個，就是泡香菇，讓香菇浸泡熱水去鹹味，除此之外其他食材都不可入鍋川燙，不然會扣分。
- Dec 29 Thu 2011 01:03
做麵包的工作台材質與清潔方式
版大您好
- Dec 29 Thu 2011 00:55
哪裡賣像菜市場中的那種圓形大竹砧板?
我幫你找過了 這邊有 裡面有3組你在看一下
不會很厚 我來解釋一下
- Dec 27 Tue 2011 00:53
到哪裡買牛頭牌砧板呢
- Dec 27 Tue 2011 00:47
關於中餐丙級證照..
中餐丙級本身的難度屬於普通,主要注意的是衛生.熟度.符合題意等等,大致上需要注意的要點都不能有過多的錯誤,不然容易導致不合格的結果
- Dec 27 Tue 2011 00:40
請問《寄夫征衣》裡的幾個詞語意思~~謝謝
裴羽仙《寄夫征衣》：
深閨乍冷開香匣，玉筋微微濕紅頰：
